Comment faire une soupe traditionnelle aux légumes ?

Quels sont les ingrédients nécessaires (pour 4 personnes) ?

• 2 carottes;
• 1 navet;
• 1/4 de chou de Bruxelles;
• 2 branches de céleri;
• 2 pommes de terre;
• 1/4 de potiron ou giromon
• Une cuillère à café de sel

Les étapes pour préparer votre soupe aux légumes.

Etape 1 : Le lavage des légumes

• Passer à l'eau chaque légume, puis éplucher les carottes, le navet, les pommes de terre et le potiron ou giromon.

 

Etape 2 : Le découpage des légumes

• A l'aide d'une planche à découper et d'un couteau de cuisine, couper en petits carrés les carottes, le navet, le céleri et le chou.
• Attention : gardez entier les pommes de terre et le 1/4 de potiron ou giromon.

 

Etape 3 : La cuisson des légumes 

• Placer l'ensemble dans une grande marmite et rajouter de l'eau de telle sorte que les légumes se retrouvent complètement immergés.
• Recouvrir la marmite et la placer sur la plaque de cuisson sous un feu modéré pendant 30 minutes environ.
• Pendant cette durée, veiller à ce que les légumes soient toujours immergés, au besoin, rajouter de l'eau.
• Remuer régulièrement le contenu de la marmite avec une grande cuillère.
• Au bout de 15 minutes de cuisson, récupérer les pommes de terre et le potiron ou giromon et les placer dans une assiette plate pour les écraser avec une fourchette, puis remettre le contenu le l'assiette dans la marmite. Ceci à pour but d'épaissir la soupe.
• Rajouter une demi cuillerée à café de sel et ajuster au besoin
• Votre soupe traditionnelle aux légumes est prête à être dégustée. 

 

Où trouver ce dont vous avez besoin pour réussir votre soupe aux légumes et la déguster en famille ou entre amis ?

Voici nos recommandations :                

• Carottes : chez votre épicier ou dans votre grande surface 
• Navet : chez votre épicier ou dans votre grande surface
• Pommes de terre : chez votre épicier ou dans votre grande surface
• Chou de Bruxelles : chez votre épicier ou dans votre grande surface
• Potiron ou giromon : chez votre épicier ou dans votre grande surface
• Céleri : chez votre épicier ou dans votre grande surface
• Sel : chez votre épicier ou dans votre grande surface
• Une plaque de cuisson : Réchaud Gaz FireFriend ou Plaque à Induction Siemens 
• Une marmite : Marmites Express Monix M790002 6 L Acier inoxydable
• Une grande cuillère, une louche, un écumoire, etc... : Set d'Ustensiles de Cuisine en Acier Inoxydable 
• Couteaux de cuisine : Jeu de couteaux avec support en bois Spartan 7 Pièces ou Ensemble de Couteaux Namiutsu Wood & Stone Swiss·Q
• Aiguiseur de couteaux : Aiguiseur de Couteaux Professionnel ou Aiguiseur à Couteaux Compact
• Une planche à découper : Planche à découper en Bambou TakeTokio avec Plateau ou Planche à Découper Maxi Wagon Trend
• Assiettes creuses : Assiette creuse (Ø 23 cm) Porcelaine - Collection Kitchen's Deco 
• Couverts  : Couverts Ferran Adrià ou Couverts en Acier Inoxydable Cook D'Lux InnovaGoods (72 Pièces)
• Tablier de cuisine : Tablier Ring !